Malin Skinnars Josefsson
Affiliated Researcher at Institutionen för kostvetenskap
- E-mail:
- malin.skinnars.josefsson@ikv.uu.se
- Visiting address:
- BMC
Husargatan 3
752 37 Uppsala - Postal address:
- Box 560
751 22 UPPSALA
Download contact information for Malin Skinnars Josefsson at Institutionen för kostvetenskap
More information is available to staff who log in.
Short presentation
This text is not available in English, therefore the Swedish version is shown.
Universitetslektor i kostvetenskap, med undervisning i huvudsak på kostvetarprogrammet. Handleder uppsatser på grund- och avancerad nivå. Forskning är främst riktad på styrning och organisation av mat och måltider inom offentlig sektor, särskilt inom äldreomsorg, hälso- och sjukvård.
Keywords
- måltid
- organisation
- undernäring
- äldreomsorg
Publications
Recent publications
- Diet quality and cardiovascular outcomes (2024)
- Better hospital foodservice – aspects highlighted in research published 2000–2023 (2024)
- Quality aspects within hospital foodservice: A scoping review (2022)
- Quality of hospital foodservice: a scoping review of articles published 2000-2020 (2021)
- Att leda arbetet med mat för många (2019)
All publications
Articles
- Diet quality and cardiovascular outcomes (2024)
- Better hospital foodservice – aspects highlighted in research published 2000–2023 (2024)
- Adherence to a regulation that aims to prevent and treat malnutrition (2019)
- Structure and Process Quality Indicators of Nutritional Care Practice in Elderly Care (2018)
- National survey in elderly care on the process of adopting a new regulation aiming to prevent and treat malnutrition in Sweden (2018)
- Reforming Foodservice in Elderly Care (2018)
- Quality indicators of nutritional care practice in elderly care (2017)
Books
Chapters
- Att leda arbetet med mat för många (2019)
- Mat och måltider i välfärden (2019)
- Matlådan i hemtjänsten - det individuella önskemålet och den kollektiva lösningen (2015)
- Matlådan i hemtjänsten - det individuella önskemålet och den kollektiva lösningen (2015)
Conferences
- Quality aspects within hospital foodservice: A scoping review (2022)
- Quality of hospital foodservice: a scoping review of articles published 2000-2020 (2021)
- Quality Indicators Related to Meal Satisfaction and Adequate Nutritional Status in Elderly Care (2017)
- Mat inom äldreomsorgen - från skandalrubriker till systematiskt kvalitetsarbete (2016)
- Municipal differences decisive for provision of food and meals in Swedish eldercare (2016)
- Access to competence and policy- food provision in Swedish eldercare (2014)
